小冬瓜炒瘦肉
小冬瓜炒瘦肉是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：
所需材料
瘦肉 200克
冬瓜 300克
青椒 1个
大葱 1根
生抽 1勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
香油 1勺
淀粉 1勺
老抽 1/2勺
盐 适量
花椒粉 适量
鸡精 少许
食用油 适量
做法步骤
腌制瘦肉
瘦肉洗净后切薄片，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺香油、1勺淀粉和1/2勺老抽，搅拌均匀，抓匀腌制10分钟，确保肉质嫩滑且入味。
准备配菜
冬瓜去皮洗净，切成薄片备用；青椒切圈，大葱切段。
炒制瘦肉
热锅加适量食用油，待油温五成热时，放入腌制好的瘦肉，快速翻炒至变色，盛出备用。