香辣莲的做法

香辣莲的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

莲藕洗净切片、青椒洗净切成小块。

油烧至6成热（有点热气即可），加入辣酱和肉沫翻炒1分钟，乘盘备用。

洗锅，再加入一点食用油，微热后放入莲藕片，翻炒3分钟，加入一勺水，将肉沫辣酱放在莲藕中间，再加入一勺水，盖上锅，闷3分钟。

打开锅盖，加入一勺半盐，略微煸炒，加入味精调味即可出锅。

做法二：

莲藕切片，瘦肉切好，然后把瘦肉加入生粉，酱油，油搅拌放置几分钟，待其入味。

莲藕用热水泡过，这样比较容易熟。

下油热锅，放莲藕，待其6成熟之后加入瘦肉一起炒。

差不多熟的时候加去准备好的辣椒酱油葱，再炒急下就可以上锅啦。

辣椒要事先切好，加入葱跟酱油混在一起。

做法三：

莲藕洗净后切薄片，过两次清水后沥干水分，防止氧化变黑。

香葱，辣椒切段。

油热后先加入辣椒爆香。

倒入莲藕翻炒片刻。

加入葱段继续翻炒，加盐调味。

炒出香气扑鼻的时候，加2勺生抽翻炒均匀出锅。

做法四：

准备所有食材。

莲藕去皮洗净。

切藕片，放凉水浸泡。

油热放葱姜蒜､花椒煸出香味。

放酱炒。

放藕片､少盐翻炒，视情况放一点点水，出锅前放香油等调味品。

好了，用青萝卜摆盘边，放上炒出的藕片。

做法五：

莲藕过开水。

热油锅，下莲藕。

翻炒二分钟，，醋，盐，大功告成。

做法六：

莲藕去皮洗净，切成藕丝，放入清水中浸泡待用。

红椒、葱和姜都切成细丝，香菜切成末，干辣椒切成圈。

莲藕丝捞起沥干水，加入2汤匙生粉抓匀。

烧热1碗油，先放入一半莲藕丝，以中火炸3分钟左右。

直至将藕丝炸成金黄色，捞起用厨房纸吸干余油，再将剩下一半藕丝炸完。

烧热2汤匙油，炒香葱姜丝、红椒丝和干辣椒圈，倒入炸好的藕丝炒匀。

加入1/5汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，洒入香菜末，即可装盘。

做法七：

把藕切丁，把藕放入开水焯烫， 。

把焯烫好的藕捞出备用，配料切好备用。

热锅倒油，油热后放入姜，蒜炒香，放入青椒甜椒炒香放入藕丁炒香。

放盐出锅。

做法八：

将莲藕去皮洗干净。

莲藕切片后放凉水中浸泡。

将大蒜和姜切末放入小碗中，将辣椒面，白芝麻也放入同一个小碗中备用。

将香葱切成小段放入另外一个小碗。

往不锈钢锅里添水，水开后放入莲菜炤一下。

将炤过水的莲菜捞起来后继续泡凉水里。

将锅烧热，烧热后往油锅里倒油，油冒青烟后，把烧热的油往装有辣椒芝麻姜蒜的小碗里倒，这时辣椒的香味和芝麻的香味扑鼻而来。

将莲菜捞出来控水，将炸好的辣椒油倒入莲菜中，同时放入盐，醋，生抽等调料。

将拌好的莲菜装盘，并撒上切好的葱花，一盘香辣味的凉拌莲藕就可以端上桌啦。

做法九：

新鲜的莲藕买回来处理干净切成条状。

过水，水烧开把莲条放进去过水，断生。