香辣扇贝肉土豆条的做法

香辣扇贝肉土豆条的做法如下：

准备食材

新鲜扇贝肉：500克

土豆：2根

青红辣椒：适量

大蒜：4-5瓣

姜：1小块

葱：1根

花椒：适量

料酒：适量

酱油：1汤匙

蚝油：1汤匙

盐：适量

白糖：少许

食用油：适量

焯水处理扇贝肉

将扇贝肉洗净，放入开水中焯水约1-2分钟，至表面微微变色后立即捞出，用冷开水冲凉，以去腥并保持鲜嫩口感。

处理配料

青红辣椒切成小段，姜切末，蒜剁成蒜末。葱切成葱花备用。

炒制过程