豆角火烧驴肉

豆角火烧驴肉是一道结合了豆角和驴肉的经典美食，起源于河北河间和保定等地，具有300年以上的制作历史。以下是制作豆角火烧驴肉的详细步骤：

食材准备

干豆角150克

香菇10朵

驴肉80克

葱适量

姜适量

花生油25克

盐适量

料酒适量

酱油适量

白糖适量

鸡精适量

香油适量

制作步骤

浸泡豆角：

将干豆角洗净，用水浸泡半天左右，然后切成寸段。

准备食材：

葱、姜切碎，香菇洗净，切成两半，驴肉提前煸好备用。

煸炒调料：

锅里放油，放入葱、姜煸炒出香味，然后放入香菇翻炒。

炒豆角：

将豆角放入锅中翻炒均匀。

调味：

加入鸡精、香油调味，继续翻炒均匀。