酵素泡豆角

酵素泡豆角是一种制作酸豆角的方法，它利用酵素的天然发酵能力来分解豆角中的农药残留和化肥，同时赋予豆角独特的酸味。以下是几种不同的酵素泡豆角方法：

方法一

环保酵素：一瓶盖

水

豆角

将一瓶盖的环保酵素倒入水中，比例可以根据个人口味调整。

将豆角放入水中浸泡45分钟，以分解和清除农药化肥。

浸泡好后，将豆角晾干水分。

揪段或切段，放少许盐拌匀，再倒入适量酵素，确保每段豆角都沾上酵素。

将混合物装入密闭容器内，如果条件允许，可以放入冰箱冷藏。

密封好后，夏天2-3天即可食用，冰箱中存放则需要五天左右。

方法二

挂豆角：2.5斤

水：3升

糖：4两

姜：50克

盐：适量

花椒、大料：各20克

大蒜：适量

豆角洗净后撒上盐，静置30分钟。