茄子的蒂

茄子的蒂，也称为茄蒂或落苏蒂，是茄科植物的宿萼，位于茄子与茎的连接处，而非茄子的末端硬根。茄子蒂不仅 可以食用，而且具有多种营养和药用价值。

食用方法

炒菜：将茄子蒂与茄子一起炒熟，或者单独收集起来炒菜吃，口感鲜美。

泡水：将茄子蒂洗净后晒干，可以用来泡水喝，有助于清热解毒、凉血降火，特别适合上火、口腔溃疡或牙痛的人群。

药用价值

清热解毒：茄子蒂具有清热解毒的功效，可以用于缓解上火引起的各种症状，如口腔溃疡、牙痛、咽喉红肿等。

凉血止血：茄子蒂中的维生素P能增强细胞粘着力，保护细胞和止血，可用于治疗出血症。

缓解牙痛：将茄子蒂烧至外部发黑，研磨成粉，每天敷在牙齿处，可以缓解牙痛。

治疗咳嗽：将茄子蒂煮水喝，对体热引起的肺热咳嗽有疗效。

美容养颜：茄子蒂能促进皮肤新陈代谢和软化角质，使皮肤更加光泽和有弹性。

建议

食用技巧：在处理茄子蒂时，建议用小刀轻轻切下，以保持其完整性。清洗时，可以用冷水加食盐或小苏打，以彻底去除农药残留。煮水前，将茄子蒂冷藏3小时，可以使煮出来的汤汁效果更佳。

药用注意事项：茄子蒂性质寒凉，虚寒体质的人不宜使用，可能会引起肠胃不适。女性在孕期和月经期间也应避免使用，以免加重腹痛或宫寒等症状。