茄子煮糯米

茄子和糯米可以一起煮，但需要注意一些细节以获得最佳口感和味道。以下是一种常见的做法：

准备食材

茄子：1-2根

糯米：300-400克

猪肉（可选）：100克

葱、姜、蒜：适量

盐、生抽、花椒粉、鸡精等调味品：适量

处理食材

茄子洗净后切成大块或条状，用盐水浸泡后沥干水分。

糯米提前浸泡1-2小时，然后沥干水分。

猪肉切成小丁，葱、姜、蒜切末备用。

炒制

炒锅加油，放入葱、姜、蒜末炒香，再加入猪肉丁翻炒至变色。

加入茄子块继续翻炒，炒至茄子变软。

加入适量的盐、生抽、花椒粉等调味品，翻炒均匀。

煮制

将炒好的茄子和糯米一起放入电饭煲或锅中，加入适量的水（水量比平时煮饭少一些）。