莲子八宝粥的做法

莲子八宝粥的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

准备食材

莲子：20克

南瓜：80克

大米：60克

糯米：60克

百合：5克

桂圆：20克

红枣：20克

绿豆：20克

白糖：适量

制作步骤

红枣用冷水浸泡20分钟，洗净外皮，与绿豆、桂圆肉、百合、莲子一起放锅中蒸30分钟，取出备用。

糯米洗净泡4小时；大米洗净泡30分钟；南瓜去皮去籽切丁同大米糯米放入锅中加适量清水大火煮沸。

转小火煮30分钟，放入红枣、绿豆、桂圆肉、百合、莲子煮沸，加白糖调味即可。

做法二

准备食材

干桂圆：10个

莲子：20颗

花生米：50克

糯米：50克

大米：50克

绿豆：50克

花芸豆：50克

红枣：10颗

清水：适量

白糖：适量

制作步骤

除桂圆和莲子外，所有米类淘洗干净，冷水浸泡一晚上。

剥出桂圆肉，莲子洗净冷水泡发一晚上备用，去除莲子心。

锅中倒入适量清水，将米类捞出放入，加入莲子、桂圆肉，开大火煮30分钟后转小火再煮30分钟，煮至粥汤浓稠，豆类软糯即可。

出锅前加入适量白糖，拌匀即可。

做法三

准备食材

干桂圆：10个

莲子：20颗

糯米：50克

绿豆：50克

花芸豆：50克

大米：50克

红枣：10颗

清水：适量

白糖：适量

制作步骤

将较难煮的食材如莲子、花生、薏苡仁、赤小豆、绿豆浸泡3小时以上。

锅内加入适量水，水开时放入浸泡好的食材和洗净的糯米粳米。

大火煮约20分钟，转小火煮约10分钟，放入桂圆、红枣，调入冰糖或白糖继续小火炖煮，待花生煮烂即可关火。

做法四

准备食材

洪湖白莲子：30克

大米：100克

红枣：3-5颗

枸杞：适量

冰糖：适量（也可以用白糖或蜂蜜代替）

制作步骤

莲子处理：将洪湖白莲子洗净，如果是干莲子，提前浸泡2-3小时。

大米准备：把大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，米和水的比例可以控制在1:8-1:10。

添加配料：将洗净或浸泡好的莲子放入锅中，和大米一起煮，接着把红枣洗净去核也放入锅中。

煮粥过程：先用大火将锅中的水烧开，然后转小火慢慢熬煮，不时地搅拌防止粥粘锅，小火慢炖约30-40分钟，直到大米和莲子都变得软烂。

最后调味：当粥煮好后，放入适量的枸杞和冰糖，继续煮5-10分钟，直到冰糖完全融化，枸杞也变得饱满即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试制作。