凉拌香菇胡萝卜怎么做

凉拌香菇胡萝卜是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作凉拌香菇胡萝卜的步骤：

材料准备

香菇：200克

胡萝卜：150克

大葱：适量

蒜：适量

香菜：适量

盐：适量

白糖：适量

米醋或白醋：适量

香油：适量

辣椒油（可选）：适量

鸡精或味精（可选）：适量

制作步骤

准备食材

香菇洗净切片，胡萝卜洗净切片或切丝。

大葱切葱花，蒜切蒜末，香菜切小段。

炒制

锅中放油烧热，先放胡萝卜翻炒几下，然后加入香菇片继续翻炒。

炒至香菇变软，胡萝卜稍微出油，加入适量的盐和白糖调味。

凉拌

将炒好的香菇和胡萝卜盛出，放凉备用。