羊肉馅和胡萝卜包饺子

制作胡萝卜羊肉馅饺子的步骤如下：

羊肉：500克

胡萝卜：1根

大葱：1根

生姜：1块

饺子皮：适量

花椒粉、盐、生抽、老抽、料酒、香油、食用油：适量

羊肉剁成肉馅，加入剁碎的大葱和生姜，搅拌均匀。

加入盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉调味。

分次加入花椒水（花椒粒用开水泡开），边加边搅拌，使肉馅充分吸收料水，变得滑嫩。

可以加入香油提香。

胡萝卜擦成丝或切成小丁。

胡萝卜丝焯水后过凉，挤干水分，再剁碎。

可以加入一些洋葱末增加香味。