米饭寄存
米饭的保存方法有以下几种：
冷藏保存
将剩余的米饭装入密封的塑料袋或容器中，放入冰箱冷藏室保存。冷藏时间不宜过长，最好在2天内食用完。
冷冻保存
将剩余的米饭装入密封的塑料袋或容器中，放入冰箱冷冻室。米饭可以冷冻保存2-3个月。吃时可以使用微波炉或蒸锅进行加热。
干燥保存
将剩余的米饭在烤箱中烘烤干燥，然后用密封的容器保存。使用时可以加入水煮或用微波炉或蒸锅加热。
使用草木灰或生石灰吸湿
用白布包若干新鲜、干净的草木灰或生石灰，放入米缸底层，再将晾干的大米装入缸内，盖严米缸，置阴凉、干燥处保存。
利用海带贮粮
每100斤大米放入1斤干海带，一周之后，就能吸收大米中的30%的水分，杀灭大米中的粉螨、蛾虫等害虫，霉菌数量也大大减少。取出海带晒干后，可反复使用20多次。
使用山苍籽贮藏
将干燥的粮食装入密闭的缸、坛、罐或复合塑料袋中，再将山苍籽末（或油）装入敞口瓶，放在粮食的表面，密封主粮容器一周左右，再开封放气，取出小瓶后密封贮藏。
使用白酒贮藏
春末将大米装入密闭的容器中，再用瓶装2两白酒，插埋在大米的正中央，打开瓶盖，瓶口露出米面，再密封装米的容器，白酒在其中挥发出的乙醇气味，即可消毒，杀菌，防止大米生虫霉变。