炒熟的酸菜肉包子
炒熟的酸菜肉包子是一种非常受欢迎的传统美食，它的馅料丰富，味道鲜美。下面是制作炒熟的酸菜肉包子的一种方法：
食材准备：
面粉：500克
酵母：5克
猪肉：300克
酸菜：适量
葱末、姜末、干辣椒：适量
胡麻油、老抽、蚝油、十三香、胡椒粉、盐：适量
制作步骤：
和面
将面粉放入盆中，加入酵母和适量白糖，用温水化开，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
准备馅料
猪肉剁成肉末，酸菜提前泡软切碎，葱末、姜末、干辣椒切碎备用。
锅中放胡麻油，加热至六七成热后放入花椒，炒出香味，再加入肉丁、葱、姜、干辣椒翻炒。
加入老抽、蚝油、十三香、胡椒粉和适量盐，继续翻炒至肉馅熟透，最后加入酸菜炒匀，炒至酸菜和肉的味道完全融合。
发酵面团
发酵好的面团取出，排气并揉搓至光滑，分成若干个小剂子。