民间美食油炸馍的做法

炸油馍的做法如下：

将面粉、酵母粉、发面、油、食盐和适量的水混合在一起，慢慢加水，边加边揉，直到揉成一个光滑的面团。面团的软硬度可以根据手感来调整，不必过于拘泥。

将面团盖上湿布或保鲜膜，让它休息30分钟到1小时，这样面团才能更好地发酵，口感也会更加松软。

将醒好的面团揉成长条，再切成一小段一小段的剂子。每个剂子都要搓成细长条，记得粗细要尽量保持一致。

将搓好的面条对折，双手反向搓上劲，一拎起来，一个漂亮的麻花就形成了。别忘了把接口捏紧，防止炸的时候散开。

在锅里倒入足够的油，加热到五成热（约150°C）。

将麻花生坯下锅，用小火慢慢炸，记得要不断翻动，让麻花受热均匀。

等到麻花变成诱人的金黄色，就可以捞出沥干油分，装盘上桌了。

父母会先品尝一下，看看咸甜和生熟，以便靠火力调整油的温度，以及把控炸的时间。

这样，一盘酥脆可口的炸油馍就完成了。可以根据个人口味调整面团的软硬度、油的温度以及炸制时间，以达到最佳口感。