蚕豆腊肉焖饭糯米饭

蚕豆腊肉焖饭是一道结合了蚕豆的鲜嫩和腊肉的咸香的美食，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

蚕豆：300克

腊肉：150克

糯米：300克

葱：2根

姜：2片

蒜：3瓣

盐：适量

草果面：少许（可选）

料酒：1茶匙

生抽：1汤匙

食用油：适量

制作步骤

准备食材

蚕豆洗净，去掉外皮，掰成两半，放入热水中焯一下，捞出沥干水分。

腊肉切成小丁，用温水洗净。

葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末。

糯米淘洗干净，沥干水分。

炒制食材

热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。

加入腊肉丁，煸炒至腊肉白色部分变透明。

加入蚕豆，翻炒一下。