西兰花青椒炒蛋

西兰花青椒炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：基本炒制

青椒洗净，去蒂去籽，切成小丁。

鸡蛋打入碗中，打散备用。

大蒜剁成蒜末，小米辣洗净切小段。

锅烧热后倒入食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速划散，炒至鸡蛋完全熟透，颜色金黄，盛出备用。

利用炒鸡蛋剩下的底油，放入蒜末和小米辣，小火炒出香味。

加入青椒丁，大火快速翻炒至青椒断生。

合并食材，加入生抽、老抽（可选）、蚝油、胡椒粉，快速翻炒均匀。

大火收汁，继续翻炒使调料充分融入食材，即可出锅装盘。

方法二：加入蒜蓉和蚝油

西兰花洗净，切成小朵，焯水后沥干水分。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

大蒜剁成蒜末，小米辣洗净切小段。

锅烧热后倒入食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，轻轻推炒至半凝固状态，盛出备用。

锅中留底油，放入蒜末和小米辣，炒出香味。

加入青椒块，大火快速翻炒至断生。

将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，加入生抽、蚝油、少许盐和胡椒粉，快速翻炒均匀。

最后撒上葱花增香，即可出锅装盘。

方法三：加入牛肉耗辣椒

西兰花洗净，切成小朵，焯水后沥干水分。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

大蒜剁成蒜末，小米辣洗净切小段。

桃园建民牛肉耗辣椒适量。

锅烧热后倒入食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，轻轻推炒至半凝固状态，盛出备用。

锅中留底油，放入蒜末和小米辣，炒出香味。

加入青椒块，大火快速翻炒至断生。

将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，加入牛肉耗辣椒、少许盐和胡椒粉，快速翻炒均匀。

最后撒上葱花增香，即可出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和炒制方法。希望你能制作出一道美味的西兰花青椒炒蛋!