白条用腌制吗怎么腌制好吃

白条鱼 需要腌制，以下是一种好吃的腌制方法：

准备材料

白条鱼 500克

鸡蛋 1个

料酒 1勺

姜 1块

大蒜 1瓣

生粉 适量

花椒 少量

盐 适量

白胡椒粉 适量

生抽 适量

蚝油 适量

面粉 适量

处理白条鱼

将白条鱼处理干净，去头去尾，去内脏，洗净。

用厨房纸巾吸干鱼身表面的水分。

腌制

在鱼身两面均匀抹上适量的盐和白胡椒粉。

将姜切成姜沫，蒜切成蒜蓉，放入碗中，加入料酒、花椒，腌制白条鱼10-15分钟。

腌制好后，将鱼捞出，放入碗中，打入鸡蛋，加入生粉，拌匀，让鱼身裹上一层薄薄的粉。

炸制

锅中倒入足够的油，烧至七成热（约180摄氏度）。

将裹粉的白条鱼放入油锅中，中小火慢炸，炸至金黄色和酥脆。