豆角在冰箱里放变色

豆角在冰箱里放变色后， 通常不建议食用。变色的豆角可能表明其已经不新鲜，或者受到了微生物的侵袭，食用后可能对身体造成不利影响。具体原因如下：

不新鲜：

豆角在冰箱中存放过久，表面出现褐色或绿色斑点，这是由于低温导致的氧化现象，说明豆角已经不新鲜了。

微生物滋生：

豆角在冰箱中长时间存放，容易受到细菌、病毒等微生物的侵袭，导致变质。如果吃了变质的豆角，可能会刺激胃肠道，出现腹痛、腹泻等不适症状。

营养价值流失：

豆角中的营养成分在冰箱中存放过久会大量流失，降低其营养价值。

食品安全：

豆角表面出现红斑或锈斑，可能是真菌菌落侵害的迹象，食用后可能对身体造成危害。

综上所述，为了安全和健康考虑，豆角在冰箱里放变色后不建议食用。如果需要保存豆角，建议将其煮熟后放入冰箱冷冻，并注意沥干水分，以延长保存时间。