食物肉末胡萝卜炒青豆

这是一道营养丰富的家常菜，主要食材包括青豆、胡萝卜和猪肉末。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有助于保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成；胡萝卜则含有丰富的维生素C，对身体有益。将这两种食材与猪肉末一起炒制，不仅可以提供丰富的营养成分，还能使菜肴味道鲜美。

所需食材

青豆：100克

胡萝卜：1根

猪肉末：100克

大葱：1段

生姜：适量

大蒜：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

淀粉：适量

糖：适量

食用油：适量

豆瓣酱（可选）：一小勺

干辣椒（可选）：一小把

烹饪步骤

准备食材

青豆解冻清洗干净，胡萝卜去皮切成丁。

猪肉末加入少许生抽、淀粉、盐搅拌均匀。

大葱切段，生姜切片，大蒜切末。

焯水

锅中加水烧开，放入胡萝卜丁和青豆焯水后捞出备用。

炒制

锅中加油烧热，爆香葱花、生姜片和大蒜末。

加入猪肉末翻炒至变色。