鸭肉烩豆角

鸭肉烩豆角是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

鸭肉 500克

豆角 300克

姜 3片

蒜 3瓣

干辣椒 1个（可根据口味调整）

花椒 少许

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

白糖 少许

鸡精 少许

植物油 适量

烹饪步骤

鸭肉处理

鸭肉洗净，切成块状，放入开水中焯水，去除血水和腥味。捞出沥干水分备用。

豆角处理

豆角去除老根，洗净后切成段。可以提前焯水，去除豆角的涩味，保持一定的脆度。

炒制

热锅冷油，放入姜片、蒜瓣和干辣椒，炒出香味。