夏季腌豆角

夏季腌豆角的方法如下：

前期准备

选购豆角：选择新鲜翠绿的豆角，确保腌制后的口感。将豆角两端剪去，长度切成适中大小。

清洗豆角：加入小苏打清洗，去除农药残留。反复冲洗至清水，确保安全卫生。

焯水

将锅中水烧开，水开后加入少许盐提味。将豆角放入沸水中烫煮30秒，锁住豆角的脆嫩口感。

腌制

晾凉豆角：将焯好的豆角晾凉后，整齐码放入消毒过的玻璃罐中。

调味：先加入盐和冰糖调味，再放入花椒提香。

加入啤酒：最后倒入啤酒，这是本配方的制胜法宝。建议选择纯生啤酒，酒精度适中。

储存保鲜

密封罐消毒：确保密封罐干净无油，提前消毒晾干。

放置环境：放置环境选择阴凉通风处，最佳食用期为腌制3-7天，可以冷藏保存延长保质期。