教包子手法

月芽包子

简单版：左手拿起一张包子皮，放入适量馅料，右手从右到左依次捏合即可。为了使包子更精神，可以在捏合前用左手顶住里侧，稍微用力让馅料和包子皮凹进去一些，并在外侧捏上两三个褶子。

升级版：在捏合时，连续不断地把外侧都捏成褶子，或者先把包子皮外侧的3/4捏成褶子，再把内侧剩下的1/4与外侧捏合起来。

菊花包子

常见包法：将面皮擀成圆形，中间加入馅料，然后两手均匀地配合擀包子皮，使边缘薄、中间厚。包馅时，手窝起来，面皮放在中间，底部厚面皮起到作用。包线时往下面按压，厚的面皮不容易破，包出来的馅料也会比较多。捏褶子时，用右手大拇指朝上，食指不停往前面打折，每打一个褶时往身体这边稍微提一下，最后将第一个和最后一个重和，食指伸进包子口里面，边提边往上面提拉一点，封口。

常见手法

擀面皮：将面团擀成一个大圆饼，并在中间加入包子馅。将面饼对折，用手指按压两边使其粘合，并将两边捏紧封口。从半圆形的底部开始，将包子皮沿着边缘一点点往上折叠，用手指捏紧，直到将包子皮完全折叠成褶子，形成包子的造型。最后一次折叠完全后，用手指捏紧包子的封口处，确保包子不会散开。

捏褶子：用左手掌托着面皮，将馅料放在面皮中央，右手大拇指和食指捏合面皮边缘略向上倾斜提起，第一个褶皱完成。保持右手姿势，左手食指推动面皮边缘往右手食指的方向汇合，将左右手的食指配合完成第二个褶皱。右手大拇指保持不动，右手食指移动到第二个褶皱的外围，右手食指和大拇指把两个褶皱的边端捏合在一起。依次完成多个褶皱，直到围着包子皮捏一圈摺子围在一起。最后，右手食指和大拇指把最后的口捏住，将合口的部分转一圈，把包子中心整理成圆形。

新手易学的手法

简单易学：用左手大拇指同时按压肉馅和捏褶子，可以防止肉馅跑出来。这种方法简单易学，包出的包子更美观。

这些包法各有特点，新手可以从简单的月芽包子开始学起，逐渐掌握更复杂的包法。建议在实际操作中多练习，熟练后再尝试其他复杂的包法。