冬瓜炖肉放虾皮吗

冬瓜炖肉时 可以放虾皮。虾皮在冬瓜炖肉中是一个很好的搭配，它不仅能增加汤的鲜味，还能提供一些营养和健康益处。以下是一个简单的冬瓜炖肉放虾皮的做法：

食材准备

冬瓜 500克

瘦肉 100克

虾皮 20克

油 适量

盐 适量

葱花 少许

姜丝 少许

做法步骤

冬瓜去皮切成薄片；瘦肉切成肉丝；虾皮用温水浸泡一会。

锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝爆香，虾皮沥干水后放入锅中爆香。

放入冬瓜片，继续翻炒半分钟。

锅中倒适量水，没过菜1公分即可。

待水烧开，加盖小火炖煮，冬瓜变成透明状态快熟的时候，把瘦肉倒进去煮几分钟瘦肉熟透了就好了，加盐，撒葱花，完成。

通过以上步骤，你可以做出一道美味的冬瓜炖肉虾皮汤。虾皮的鲜味与冬瓜的清甜相得益彰，非常适合在寒冷的季节食用。