砂锅黄焖排骨煲的做法

砂锅黄焖排骨煲是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

排骨：500克

土豆：2个

青椒：1个

干香菇：5-6朵

大葱：1根

生姜：3片

干辣椒：2-3个（根据口味调整）

香叶：2片

桂皮：1小段

八角：2颗

生抽：2勺

老抽：1勺

料酒：2勺

冰糖：10颗

盐：适量

食用油：适量

步骤

准备食材

排骨剁成小段，洗净，放入冷水锅中，加入几片姜和1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水3分钟，捞出排骨，用热水冲洗干净，沥干水分。

土豆去皮，切成滚刀块，泡入清水中防止氧化变黑。

青椒洗净，切成滚刀块。

干香菇洗净，用温水泡发30分钟，泡发后切片。