迷你小厨房金针菇怎么做

金针菇炒鸡蛋

食材：金针菇150克，鸡蛋2-3个，大蒜2瓣，生抽1勺，蚝油半勺，辣椒面半勺（可根据口味调整）。

步骤：

1. 金针菇洗净，撕成均匀的小束。鸡蛋加入少量盐搅拌均匀。

2. 热锅凉油，倒入搅拌好的鸡蛋液，用铲子轻轻推动，使其受热均匀，凝固成蓬松的块状，盛出备用。

3. 锅中再倒入少许油，放入蒜末，小火煸炒出香味。

4. 倒入金针菇，转中火快速翻炒2-3分钟。

5. 将炒好的鸡蛋倒入锅中，与金针菇一起翻炒均匀，加入生抽和蚝油，继续翻炒片刻。

蒜蓉蒸金针菇

食材：金针菇200克，大蒜5-6瓣，食用油、生抽、盐适量，香葱、辣椒（可选）。

步骤：

1. 金针菇去根洗净，沥干水分。大蒜剁成蒜蓉，加入食用油、盐和生抽，搅拌均匀。

2. 将蒜蓉倒入金针菇中，拌匀后腌制10分钟。