广东的另类青菜叫什么

广东的另类青菜品种包括：

白菜：

最常见的青菜之一，口感鲜嫩，营养丰富，常与其他食材搭配烹饪出各种美味佳肴。

芥蓝：

广东特产青菜，叶片碧绿，茎部脆嫩，含有丰富的维生素C和膳食纤维，具有很好的抗氧化作用，常与肉类搭配烹饪。

空心菜：

特色青菜，茎部细长，叶片翠绿，口感鲜嫩，含有丰富的维生素和矿物质，常与肉类搭配烹饪。

菜心：

源自中国华南地区，是当地的特色蔬菜之一，内含丰富的钙质、铁质、膳食纤维、维生素族群及胡萝卜素等多种营养元素，具有多种健康益处，口感柔嫩，味道略带甘苦。

红薯叶：

在香港及全球享有美誉，被称为“蔬菜之王后”、“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，具有多种健康益处，可清炒或加工成红薯叶饼。

芥兰：

富含多种营养，含有较高的抗癌成分，根部、茎部及叶片均可作为药材使用，具有多种功效。

上海青：

矿物质与维生素含量极高的蔬菜品种，富含钙质、多种维生素及胡萝卜素，烹饪适应性强。

奶白菜：

源自中国本土，主产区集中在广东省，性味温和偏寒，带有甘甜，具有消解体内热毒、顺畅肠胃功能等效用。

迟菜心：

广东最为出名的晚熟青菜品种，形如“菜树”，收割时每棵菜心都有1斤左右，最重的甚至可以有三四斤。

菠菜：

营养丰富，有时带有略微涩涩的感觉，但与油渣搭配后风味独特，滑溜可口。

生菜：

以脆嫩多汁、口感清爽著称，与蚝油搭配简单快手却美味无比。

通菜：

与黄豆酱的搭配是广东人尤其是潮汕人的独特喜好。

夜来香（千里香）：

带有清香，常用于煲汤。

潺菜：

广东人一般叫saan菜，可以煮汤也可以炒着吃，据说与鸡蛋一炒很香。

节瓜：

又名北瓜、毛瓜、条瓜，是冬瓜的变种，富含维生素和矿物质，营养价值高，可清炒煲汤，凉拌鲜食，深受广东人喜爱。

这些另类青菜品种不仅丰富了广东的饮食文化，也为人们提供了多样化的营养选择。