银耳煮糊了怎么办

银耳煮糊了之后， 通常不能再食用。因为糊掉的银耳可能产生有害物质，如苯并芘和丙烯酰胺，这些物质会影响身体的正常生理功能，降低营养价值，并且口感会变差。如果确实想要尝试去除糊味，可以尝试以下方法，但并不能保证完全去除有害物质：

加牛奶：

有建议将糊掉的银耳汤倒入锅中，加入适量的牛奶，看是否能掩盖一些糊味。

重新熬制：

如果只是水放少了或者时间太久导致糊锅，可以尝试重新熬制一份新的银耳汤。

刮除烧糊部分：

使用小刀刮掉烧糊的部分，再用钢丝球或细砂纸轻轻擦洗，最后用清水冲洗干净。

使用白醋或食用盐：

有尝试使用白醋或食用盐去除糊味，但效果可能有限。

综上所述，虽然有一些方法可以尝试去除糊味，但为了保证食品安全和健康，建议将糊掉的银耳丢弃，并重新熬制一份新的银耳汤。