网红西瓜蛋糕的做法

方法一：

蛋黄、牛奶、乳酪、低筋面粉、蛋清、白砂糖、红色食用色素、抹茶粉或绿色食用色素、吉利丁、巧克力豆。

将蛋黄、牛奶和乳酪搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌成面糊备用。

蛋清分三次加入白砂糖打发至奶泡状态备用。

将蛋白分两到三次加入面糊中，顺时针搅拌至顺滑状态，然后分成两份，一份用作西瓜肉，一份用作西瓜皮。

在制作瓜肉的面糊中加入红色食用色素，瓜皮部分可用抹茶粉或绿色食用色素代替。

调好的面糊，绿色铺底后下入红色面糊，烤箱预热后以160度温度烘烤20分钟。

将烤好的蛋糕倒放自然冷却，将吉利丁用温水泡软后煮沸融化备用。

在蛋糕上面撒上巧克力豆当作西瓜籽，然后倒入吉利丁水，放入冰箱冷藏一小时，然后脱模用刀切出块状。

方法二：

无籽西瓜、动物性淡奶油、糖、无盐烤杏仁片、新鲜水果。

西瓜去皮去籽，切成适当大小的块状。

鲜奶油加糖和香草精打发至不流动的状态。

将打发好的奶油涂抹在西瓜块上，顶部也要抹平。

用无盐烤杏仁片装饰四周，顶部用新鲜水果装饰。

方法三：

无籽西瓜、动物性淡奶油、糖、白巧克力、芒果泥。

西瓜切成圆柱状，用厨房纸巾吸水后放入冰箱冷藏半小时以上。

淡奶油加糖粉打发至保持纹路不消失。

将西瓜块完全包裹在奶油中，表面可以加上白巧克力和芒果泥作为装饰。

方法四：

鸡蛋、牛奶、玉米油、白砂糖、低筋面粉、红曲粉、抹茶粉、柠檬汁、巧克力笔。

蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入玉米油和牛奶拌均匀，筛入低筋面粉翻拌均匀。

蛋白加入柠檬汁和白砂糖打发至干性发泡，取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，然后将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀。

面糊分成两份，一份加入红曲粉快速翻拌均匀倒入模具底层，另一份加入抹茶粉快速翻拌后覆盖在红色面糊上。

放入预热好的烤箱，上下火140度烤45分钟，出炉后震几下倒扣晾凉后脱模。

巧克力笔隔水融化，在蛋糕上画出西瓜籽。

这些方法各有特色，可以根据个人喜好和条件选择适合的做法。希望你能制作出美味的网红西瓜蛋糕!