澳洲清蒸做法

清蒸澳洲龙虾的做法如下：

一只半米长的澳洲龙虾

葱花或蒜蓉适量

色拉油适量

料酒两勺

糖少许

盐少许

醋适量

耗油适量

龙虾尾部放尿，有个眼，筷子进去通通就会就出来水，就欧了。

龙虾头和尾部一刀分开，头部肉很多不要扔!里面黄色的脑浆用水冲走即可。两边鳃去掉。头部白肉很肥嫩!拿出切块。再摆回去。

身子肉切块，入味，放入料酒，耗油，糖少许，盐少许，根据个人口味还可以加白酒少量!入味15分ok。上火前淋上点炒香的蒜蓉更好。

注意，要用大剪子修剪龙虾连接部位，使壳，肉分离的比较快。然后把龙虾摆回原位，大火水开后上锅。10分即可。这期间可以热锅凉油炒制蒜蓉或者葱花哦，浇汁用。

将处理好的龙虾摆回原位，大火水开后上锅，蒸10分钟即可。