西兰花黄色点

西兰花在变黄后 仍然是可以食用的，但需要注意以下几点：

可食用性：虽然西兰花变黄，但它并不是变质了，仍然可以食用。变黄的原因可能是由于长时间放置、缺乏光照、叶绿素中的镁离子流失等。

避免食用：如果西兰花变黄严重，伴随腐烂、霉变或异味，那么应避免食用，因为这可能是细菌或真菌污染的信号，对健康有潜在风险。

营养流失：变黄的西兰花在口感和营养上与绿色西兰花变化不大，但仍可补充膳食纤维和各种维生素，有助于维持机体的正常代谢，加速清除体内废物，还可补充钙、铁元素。

维生素和矿物质：摄入黄色西兰花后，仍可补充大量的膳食纤维、维生素C、维生素B和维生素A，有助于促进新陈代谢，加速身体内废物的排除。

焯水：如果西兰花变黄，可以通过焯水的方式使其恢复绿色，并去除部分表面的干燥现象。

浸泡：将西兰花泡浸水中半小时以上，黄色的部分会再次逐渐变绿。

综上所述，西兰花变黄后只要没有出现腐烂、霉变或异味，仍然可以食用，并且具有一定的营养价值。为了改善口感，可以选择焯水或浸泡的方法使其恢复绿色。