蒸米饭怎么洗

蒸米饭的正确洗米方法如下：

将大米倒入盆中，加入适量清水，用手轻轻搅拌几下，去除表面的灰尘和杂质。注意不要用力搓揉，以免破坏大米的表层营养。

洗米次数不要超过三次，因为多次淘洗会导致大米的营养成分流失。第一遍可以稍微用手轻轻搓洗几下，第二遍和第三遍则尽量把水控干，保证米粒干净又完整。

洗米后，将大米用1.5倍于米量的清水浸泡30分钟，让每一粒米充分吸收水分。这样米饭能快速煮熟，且膨胀松软。

加水量的比例要掌握好，一般是一碗米对应一碗半水。具体操作时，可以用手指测量，水位刚好到食指第一个关节处，即为最佳水量。

在大米中加入少许食盐和几滴香油，食盐能去除大米的异味，使米饭口感更细腻；香油则赋予米饭淡淡的香气，使其更松软不粘锅。搅拌均匀后，将大米浸泡15至20分钟。

通过以上步骤，可以确保蒸出的米饭既干净又美味。