月子莲藕糯米

月子莲藕糯米是一道传统的滋补甜品,非常适合产后妈妈食用。它具有补血益气、暖宫散寒的功效,同时口感香甜软糯,深受大家喜爱。以下是几种常见的月子莲藕糯米做法:

蜜汁糯米藕

材料:莲藕、糯米、红糖、蜂蜜。

做法

1. 将藕洗净,去掉两头,露出藕孔;糯米淘洗干净,在温水中浸泡1-2小时,捞出沥干后填入藕孔内,用藕节头盖住,再用牙签固定,制成糯米藕。

2. 将糯米藕灌米口向上竖起码在蒸锅内,加适量水;大火烧开后,小火煮1小时,取出晾凉,切成厚片,整齐地码在盘中。

3. 炒锅添少许水烧开,放入红糖熬化,撇去浮沫,小火熬至糖汁浓稠,加入蜂蜜搅匀,晾凉后浇在糯米藕上即可。

红糖糯米藕

材料:莲藕、糯米、红糖。

做法

1. 莲藕洗净后,在其一端切开,挖出部分藕肉,为填入糯米做好准备。糯米事先浸泡至软,便于填入莲藕中,保证蒸煮后的口感更加软糯。

2. 填入糯米后,将莲藕恢复原状,用牙签固定,再加入适量的红糖一同蒸煮。红糖富含铁质、镁、钾等多种矿物质及维生素,具有补血益气、暖宫散寒的功效。

红糖冰糖糯米藕

材料:莲藕、糯米、红糖、冰糖、红枣、枸杞。

做法