黑木耳水豆腐

黑木耳水豆腐是一道营养丰富、口感滑嫩的素食佳肴。主要食材包括水豆腐和泡发后的黑木耳，搭配适量的精瘦肉、黄瓜、香菜、葱、姜等配料。以下是制作黑木耳水豆腐的详细步骤：

豆腐切成块或片，根据个人喜好选择。

木耳提前泡发，洗净后撕成小片或切成丝。

精瘦肉切成薄片或丁。

黄瓜切片，香菜切段，葱切段，姜切片。

锅中加水烧开，放入豆腐焯水1-2分钟，去除豆腥味和杂质，捞出沥干备用。

锅中加油烧热，加入葱段、姜片煸炒出香味。

加入精瘦肉片，翻炒至变色。

加入泡发好的木耳，翻炒几下。

倒入适量沸水（水量要淹没食材），加入焯好水的豆腐。

根据个人口味加入盐、鸡精等调味料。