童子鸡蒸芋头

童子鸡蒸芋头是一道美味的传统菜肴，结合了鸡肉的鲜嫩和芋头的绵密口感。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

童子鸡1只

芋头500克

姜蒜适量

花椒1小把

豆瓣酱2勺

生抽1-2勺

盐1勺

糖少许

水适量

料酒适量

蚝油适量

葱1根

青红辣椒适量（可选）

制作步骤：

童子鸡洗净切块，芋头去皮切块，姜蒜切片，葱切段，青红辣椒切圈（可选）。

鸡肉块加入料酒、生抽、蚝油拌匀腌制10-15分钟。

热锅凉油，放入花椒、姜蒜片煸香，加入豆瓣酱翻炒出红油。

加入腌制好的鸡块，翻炒至变色。