凉拌香辣豆腐条

凉拌香辣豆腐条是一道色香味俱全的凉菜，主要材料为豆腐、黄瓜和火腿肠，通过简单的调味料和烹饪步骤，即可制作出美味可口的凉拌菜。以下是制作凉拌香辣豆腐条的详细步骤：

材料

豆腐：300克

黄瓜：1根

火腿肠：1根

调料：食盐、味精、生抽、芝麻香油、蒜末、小米辣、葱花、辣椒粉、白芝麻、花椒粒、菜油

做法

准备材料

豆腐切成厚片，放入盘中备用。

黄瓜洗净切去两端，纵向切开，切成八瓣后再切成长条。

火腿肠剥去肠衣，纵向切开，切成八瓣后再切成长条。

煎豆腐

将切好的豆腐厚块放入锅中小火慢煎，煎至两面金黄焦香，然后捡出到盘中备用。

准备调味料

锅中放菜油和一点花椒粒，慢慢炸至金黄，捞出花椒粒备用。

蒜末、小米辣、葱花、干辣椒粉、白芝麻炒香，加入一勺生抽、一勺香醋、一勺香油，拌匀。