早餐面条调料怎么调的
早餐面条的调料可以根据个人口味进行搭配,以下是一些常见的早餐面条调料制作方法:
紫菜虾皮榨菜丝葱花面
碗中放入紫菜、虾皮、榨菜丝、葱花。
加入适量的生抽、陈醋、盐、鸡精和香油,搅拌均匀。
煎一个鸡蛋,煎至两面金黄备用。
煮熟面条后,将面条、煎蛋及面汤一同倒入调料碗中,搅拌均匀。
西红柿鸡蛋面
打入3个鸡蛋,搅成鸡蛋液,炒熟炒散后出锅。
重新起锅烧油,油热倒入西红柿,加食盐翻炒出汤汁。
调味放食盐、生抽、鸡精,倒入鸡蛋,倒入半碗清水,焖煮五、六分钟。
根据喜好选择多倒水或少倒水,搭配面条食用。
清汤面
起锅烧水,水开下入面条,煮三分钟左右。
临出锅时,放一把青菜,烫30秒钟左右。
碗中加入生抽、蚝油、芝麻香油、食盐,舀入面汤,搅拌均匀。
把面条捞出来,放进面汤中,旁边放青菜、煎鸡蛋。
葱油拌面
准备一把鲜嫩的小葱,切段,只留绿葱叶,葱白部分留作他用。
起锅烧油,油温六成热放入葱叶,慢炸至焦黄枯萎,捞出控油。
晾凉葱油后装入瓶中保存,重新加水,水开下入面条,煮熟后捞出,过温水。
碗中舀入2勺葱油,加入适量的白糖、生抽、蚝油和食盐,淋入到面条上,搅拌均匀。
青菜炒面
打入2个鸡蛋,搅成鸡蛋液,炒熟炒碎。
起锅烧油,油热倒入鸡蛋液,炒熟炒碎。
根据个人口味加入盐、味精、香油、辣椒油、葱、蒜等调料。
炸酱面
半肥瘦肉末500克、黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量。
把老抽和黄酱倒入大碗内,加入清水调匀,京葱切末备用。
炒锅内加油,炒香京葱末和肉末,倒入黄酱慢慢翻炒。
煮熟面条后,捞出浸入冷开水,盛入碗内,加入绿豆芽和黄瓜丝,再盛入1勺炒好的炸酱和蒜末,拌匀即可。
酸菜肉丝面
酸菜买袋装已切好的,肉丝自己切。
锅里放葱花,将酸菜丝和肉丝炒熟。
面条煮熟后,放入老汤中,加入调料和青菜,再放入炒好的酸菜和肉丝。
香菇鸡块面
刀切面、老汤、盐味素、鸡粉、香菇、胡椒粉、鸡汁、东古酱油、鸡块。
香菇和鸡块用老汤煮熟,面条煮熟后捞出,放入汤碗中,加入调料和鸡块。
酸辣传奇面
圆面条、紫林、山西陈醋、麻油、香油、盐、糖、鸡粉、味精、红油、青菜。
面条煮好后,加入调料,根据口味调酸味,可加入泰椒圈和花生脆。
这些调料制作方法可以根据个人喜好进行调整,创造出属于自己的独特早餐面条风味。