菠菜怎么做凉面条
菠菜凉面是一道色香味俱全的传统美食，其做法如下：
材料
菠菜 100克
面粉 500克
盐 6克
鸡精 5克
味精 2克
芝麻酱 20克
蚝油 6克
陈醋 10克
生抽 5克
水 150克
蒜末 25克
食用油 10克
豆芽、洋葱丝、辣椒油、煎鸡蛋、葱花 适量
步骤
菠菜面条的准备
锅中加水烧开，放入菠菜100克煮10秒后捞出。
菠菜放入搅拌机加水250克榨成汁，尽量多榨一会，使面条更绿。
过滤掉渣，使面条更光滑。
和面
面粉500克，放入盐6克搅匀，倒入榨好的菠菜汁230克。
和成稍硬的面团，盖上保鲜膜，醒面1小时。