葫芦瓜炒羊肉

葫芦瓜炒羊肉是一道美味的家常菜，做法如下：

配料准备

羊肉：250克

葫芦瓜：1个

葱姜蒜末

小米辣

西红柿丁

盐、花椒粉、生抽、料酒、醋、鸡精、耗油

羊肉处理

羊肉切片，加入生抽、醋、料酒、鸡精和姜丝，搅拌均匀后腌制10分钟。

葫芦瓜处理

葫芦瓜去皮去瓤，切片后撒一层盐，拌匀后放置2-3分钟，挤出汁水。

炒制过程

热锅冷油，油温五成下蒜和朝天椒，爆出香味。

放入腌制好的羊肉，快速翻炒至变色，期间加入料酒和耗油。

加入葫芦瓜片，继续翻炒，让两个食材的味道融合。

葫芦瓜出水后，加入适量的盐、花椒粉、生抽等调料，翻炒均匀。

炒至葫芦瓜变软，羊肉熟透，撒上鸡精提味。