芹菜吃的是哪里的

芹菜是一种常见的蔬菜，属于 伞形科植物旱芹的全草，学名为Apium graveolens。它原产于地中海沿岸的沼泽地带，后来传入中国，并在各地广泛栽培。在中国，芹菜的主要产地包括河北宣化、山东潍县、河南商丘等地，这些地区生产的芹菜品质优良，四季均有供应。

芹菜的食用部位主要是 叶柄，而不是茎。叶柄肥嫩，纤维较粗，香味浓郁，可食部分较多。根据产地和品种的不同，芹菜可以分为本芹（中国类型）和洋芹（欧洲类型）两种。本芹的根大且空心，叶柄细长，柄呈绿色或紫色；洋芹的根小，棵高，叶柄宽肥，实心，香味较淡，菜质脆嫩。

芹菜的营养价值丰富，含有多种对人体有益的营养成分，如维生素、矿物质和膳食纤维。它具有平肝降压、镇静、利尿、抗癌防癌、补充铁质、降血糖等多种功效。此外，芹菜还适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女和成年男性食用，但脾胃虚寒、大便溏薄者应慎食。

总的来说，芹菜是一种营养丰富的蔬菜，适合各种人群食用，尤其是高血压和心血管疾病患者。在食用时，可以根据个人口味选择凉拌、清炒等不同的烹饪方式。