芹菜发面窝头

芹菜发面窝头是一道健康又美味的传统面食，结合了芹菜的清香和玉米面的口感。下面是制作这道美食的详细步骤和一些小贴士。

食材准备

芹菜 1 把

土豆 2 个

胡萝卜 1 根

玉米面 1 大勺

面粉 适量

花椒粉 1 小勺

盐 适量

蒜泥 适量

味极鲜 适量

香醋 适量

辣椒油 2 勺

香油 适量

制作步骤

处理蔬菜

芹菜叶摘洗干净，留着做汤或烙饼，掰下根部洗净。

烧开水，加一勺盐，放芹菜焯水，待其变软、翠绿，迅速捞出冲凉，切丁。

洗净的胡萝卜、去皮土豆切成碎末，与芹菜丁放一起，加花椒粉、盐，搅拌均匀，腌制 5 分钟。

调制菜团

拿个盆，倒一大勺玉米面，分次加面粉，边加边搅。