炖汤能存放
炖汤的保存方法主要取决于保存条件和时间。以下是一些关键点：
冷藏保存
如果炖汤放置在冰箱中冷藏保存，一般可以保存24小时左右，在24小时之内，通常不会出现变质的情况，可以正常食用。
炖汤后，应立即冷却并放入冰箱冷藏，这样第二天仍可以安全饮用。冰箱的低温条件可以抑制细菌的繁殖，减少食物变质的可能。
如果汤的存放环境相对比较好，并且没有出现变质的现象，通常是可以保温24小时的。但如果汤的存放环境相对比较差，并且出现了变质的情况，可能是不可以保温24小时的，以免滋生大量细菌出现变质的现象。
分装保存
如果一顿没有喝完，最好用干净的汤勺舀出当顿能喝的量，剩余的汤用保鲜膜或盖子密封好，放入冰箱冷藏。
将汤分装在小容器中，放入冰箱冷藏，需要时取出加热即可。
避免金属容器
喝不完的汤最好放到玻璃或瓷器等容器中储放，避免使用铝或不锈钢等金属材料，因为长期盛装于这些材料中的汤容易产生化学变化，影响口感和健康。
冷冻保存
如果需要长时间保存，可以将汤放入冰箱冷冻室。一般可以保存3周，但建议每周吃一次炖鸡或炖肉时，对老汤不必专门再煮沸杀菌。
如果较长时间不用老汤，放在冷冻室内可保存3周，否则应煮沸杀菌后再继续保存。
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