蒸小芋头芋头需要削皮么

蒸芋头时是否削皮， 取决于个人的口味偏好和烹饪习惯。以下是两种做法的详细说明：

带皮蒸

如果你喜欢芋头那层滑滑的表皮，并且不介意蒸完后稍微费点劲去皮，可以选择带皮蒸。这样蒸出来的芋头，皮和肉之间会有一丝丝的分离，去皮时更加轻松。

带皮蒸的芋头，蒸起来更加均匀，口感也更加细腻。

削皮蒸

如果你追求的是纯粹的芋头口感，不喜欢皮上的那点点涩味，或者想直接上手享受芋头的绵软，建议削皮后再蒸。

削皮后的芋头，蒸起来更加均匀，口感也更加细腻。

削皮时记得戴上手套，芋头的黏液可能会让皮肤发痒。

削皮后的芋头要尽快蒸煮，以免氧化变色。

建议

如果你对芋头的口感和质地有较高要求，建议削皮后再蒸，这样可以更好地控制口感和色泽。

如果你对芋头的天然口感和营养成分有较高重视，可以选择带皮蒸，但需要提前处理好芋头表面的黏液，以免影响口感。

无论选择哪种做法，都要确保芋头在蒸煮前彻底清洗干净，以去除表面的污垢和农药残留。