芹菜炒香干能用大芹菜吗

芹菜炒香干可以使用大芹菜。

芹菜炒香干是一道经典的家常菜，主要食材包括芹菜和香干。在制作这道菜时，可以根据个人口味选择是否使用大芹菜。大芹菜的茎部较粗，口感较为脆嫩，适合用于炒菜。在炒制过程中，可以将大芹菜切成适当大小的段，与香干一起翻炒，直至芹菜断生且香干入味。

此外，在炒制芹菜炒香干时，可以加入一些调味料，如蒜末、小米辣、生抽、蚝油等，以增加菜肴的风味。炒制时，建议使用热锅凉油，先将蒜末和小米辣炒香，再加入芹菜段翻炒至断生，最后加入香干和调味料，翻炒均匀即可出锅。

总之，使用大芹菜来炒制芹菜炒香干是可行的，只需注意切菜的大小和炒制火候，即可制作出一道美味的家常菜。