盐排骨烧豆筋
盐排骨烧豆筋是一道美味的中式菜肴，主要材料是排骨和豆筋，通过红烧的方式制作而成。下面是这道菜的详细做法：
材料
排骨 500克
豆筋 200克
食用油 2勺
盐 少许
豆瓣酱 2勺
生抽 1勺
老抽 1勺
冰糖 2颗
味精 1/2勺
花椒 10粒
八角 1颗
桂皮 1块
做法
准备工作
豆筋提前用水泡发，一般需要泡2小时左右，直到豆筋变软并易于切割。
排骨洗净后，放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分备用。
炒制香料
热锅倒油，放入花椒、八角、桂皮和豆瓣酱，小火炒出香味。
炒排骨
将处理好的排骨放入锅中，加入老抽、生抽、冰糖，翻炒均匀，使排骨上色并入味。
炖煮
倒入适量水，水量刚好没过排骨，大火烧开后转小火煮30分钟，直到排骨熟透。
加入豆筋
将泡发好的豆筋放入锅中，继续小火煮10-15分钟，直到豆筋熟透。