银耳芹菜炒鸡肉
银耳芹菜炒鸡肉是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
鸡胸肉：200克
银耳：10克
芹菜：150克
胡萝卜：50克
西芹：100克
葱：1根
姜：1小块
蒜：3瓣
干辣椒：1个（可选）
料酒：1汤匙
生抽：1汤匙
白糖：1茶匙
盐：适量
白胡椒粉：适量
淀粉：1茶匙
食用油：适量
制作步骤：
鸡肉处理
鸡胸肉切成丁状，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和水淀粉，腌制10分钟入味。
蔬菜处理
银耳提前泡发，洗净后撕成小朵。
芹菜洗净，切成斜片或条状。
胡萝卜去皮，切成斜片。
葱切葱花，姜蒜切末，干辣椒切段（如果使用）。