芹菜太生了

生芹菜是可以吃的，但需要注意以下几点：

适量食用：

生芹菜中含有较多的纤维素，过量食用可能会导致消化不良，引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。

过敏反应：

少数人对芹菜过敏，可能会出现皮肤瘙痒、嗜酸细胞增多等过敏症状。

毒性反应：

芹菜中存在一种称为光毒性反应物质的化合物，当人体接触大量含有这些物质的芹菜，并暴露在阳光下时，可能导致光毒性反应，引起皮肤炎症和晒伤。

细菌或寄生虫风险：

生食蔬菜可能存在细菌或寄生虫的风险，因此务必确保芹菜清洗彻底。

消化功能较弱的人群：

对于消化功能较弱或有胃肠道疾病的人群，建议烹饪后食用，以减少不适。

新鲜程度：

新鲜、无农药残留的芹菜更适合生吃，不新鲜的芹菜可能存在细菌滋生。

搭配食材：

与其他适合生吃的蔬菜、水果搭配，能丰富营养和口感。

综上所述，生芹菜在适量食用且确保新鲜和卫生的情况下，对大多数人来说是安全且有益的。但如果存在过敏反应或消化系统问题，建议烹饪后食用。