做芹菜汁芹菜用焯水吗

打芹菜汁时， 可以焯水也可以不焯水，具体取决于个人口感偏好以及榨汁机的性能。以下是相关信息的总结：

焯水的好处

软化植物纤维：焯水能够软化芹菜的植物纤维，使榨汁后的口感更加细滑。

去除草酸：焯水可以去除一部分草酸，使味道更加鲜嫩。

去除农药残留：焯水可以起到一定的杀菌作用，降低农药残留的风险。

不焯水的优点

保留营养成分：焯水可能会导致芹菜中的部分营养成分流失，特别是维生素和矿物质等水溶性营养素。

原汁原味：直接榨汁可以更好地保留芹菜的营养成分和原汁原味。

实际操作建议

如果对口感有较高要求，或者担心芹菜中的草酸和农药残留问题，可以先将芹菜用开水焯一下再榨汁。

如果喜欢原汁原味的芹菜汁，且榨汁机性能较好，能够充分处理芹菜，那么直接榨汁可能是一个不错的选择。

综上所述，打芹菜汁时，可以根据个人需求和实际情况选择是否焯水。如果追求更细滑的口感和更少的草酸，焯水是一个有效的方法。如果希望保留更多的营养成分和原汁原味，直接榨汁也是可行的。