如何用猪肉做出牛排好吃

用猪肉制作美味的牛排，可以尝试以下步骤：

食材准备

牛肉：3斤，切成小块

猪肥肉：一小块，切成小块

冰块：适量

海盐：半勺

胡椒粉：半勺

葱姜粉：适量

蚝油：适量

蜂蜜：一勺

水淀粉：少量

食用油：少量

制作过程

将牛肉块和肥肉块放入绞肉机中，加入少量的冰块打成肉泥。

牛肉和肥肉还有冰块的比例是20:1:1.8。

将打好的肉泥放在碗中，加入半勺海盐、半勺胡椒粉、少量的葱姜粉、适量的蚝油和一勺蜂蜜。

用手朝着一个方向搅拌均匀，搅匀之后再加入少量的水淀粉，继续搅拌均匀。

最后倒入少量的食用油，搅拌均匀，将肉泥搅拌至黏稠的状态。

取适量的肉泥放在手中做成圆形的小饼，然后摆放在盘子里（盘里一定要铺上一层油纸，方便脱模）。

盖上一层保鲜膜放在冰箱里冷冻定型1个晚上。

将冰箱中取出的肉饼取出，室温下回温片刻。

平底锅烧热，加入适量的油，将肉饼放入锅中，用中火煎至两面金黄，根据个人口味调整煎制时间以达到所需的熟度。

小贴士

肉的选择：选用瘦肉较多的部位，如里脊肉，可以使牛排更加鲜嫩多汁。

调味：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以加入一些酱油和蜂蜜。

煎制技巧：煎制时火候要适中，避免火太大导致外焦里生。

通过以上步骤，你可以制作出美味的猪肉牛排，享受美食的同时也能感受到猪肉的鲜美和多样性。