黑鱼芋头汤

黑鱼芋头汤是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是制作黑鱼芋头汤的详细步骤：

食材准备

黑鱼 1条

芋头 1个

花椒 10克

料酒 1勺

蚝油 适量

酱油 少许

胡椒粉 10克

姜片、大蒜、香葱、香菜（可选）适量

制作步骤

黑鱼切块，芋头去皮洗净切块。

热锅放一勺色拉油，油热后先把芋头煸炒至微微发黄，盛出备用。

再放少许色拉油，油热后放入生姜、大蒜和花椒，放入黑鱼块，快速翻炒均匀。

放入一勺料酒、酱油、蚝油，煸炒一下，然后放入芋头，煸炒均匀。

放入适量水没过食材，大火烧开，加入适量白糖和白胡椒粉调味。

等鱼汁黏稠，放入辣椒（可选），继续大火煮至鱼汁不多，根据口味微调。

出锅前可撒上葱花或香菜增加香味。