芭蕉芋头炖鸡

芭蕉芋头炖鸡是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

鸡肉 500克（建议使用鸡腿肉或鸡胸肉）

芋头 300克

葱 2根

姜 3片

蒜 3瓣

香叶 2片

八角 2颗

老抽 1大勺

生抽 1大勺

料酒 2大勺

盐 适量

白糖 适量

鸡精 适量

食用油 适量

烹饪步骤

鸡肉处理

鸡肉剁成块，放入盆中，加入葱段、姜片、蒜粒。

加入生抽、老抽、盐、白糖腌制30分钟。

芋头处理

芋头去皮切成小块，用水浸泡以免氧化发黑。

炒制

炒锅置灶上，倒入食用油，冷油下八角煎出香味。

放入腌制好的鸡块翻炒，至表面变色。