做包子调馅

调馅是制作包子的关键步骤，以下是一些常见的包子馅料的调制方法：

猪肉大葱包子馅

原料：猪肉馅500克，大葱200克，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香油、胡椒粉、葱姜水适量。

制作流程：

1. 将猪肉馅放入大碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香油、胡椒粉和葱姜水，顺一个方向搅拌均匀，搅拌至肉馅有粘性。

2. 将大葱洗净切成葱花，加入肉馅中，再次搅拌均匀。

3. 将搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏半小时以上，使其更加入味。

三鲜包子馅

原料：猪肉馅200克，虾仁100克，水发香菇50克，鸡蛋1个，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香油、胡椒粉和葱姜水适量。

制作流程：

1. 将猪肉馅放入大碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香油和胡椒粉和葱姜水，顺一个方向搅拌均匀，搅拌至肉馅有粘性。

2. 将虾仁剁成虾蓉，水发香菇切成末，与猪肉馅混合均匀。

3. 将鸡蛋打入肉馅中，加入适量的葱姜水，继续搅拌均匀。